Kakerlakenaktivität im Spülbecken bei Berks-Lebensmittelsicherheitsinspektion in einem Restaurant festgestellt

Berks County ist in drei Gerichtsbezirke unterteilt: Reading, Muhlenberg Township und den Rest des Countys. Reading und Muhlenberg Township verfügen über eigene Inspektoren für Lebensmittelsicherheit und der Rest des Landkreises wird von Inspektoren des Landwirtschaftsministeriums von Pennsylvania kontrolliert.

Die Ergebnisse werden alle zwei Wochen veröffentlicht. Alle Lebensmittelverkäufer werden mindestens einmal im Jahr kontrolliert. Andere Inspektionen können durch einen Eigentümerwechsel, eine Nachverfolgung, wenn eine Einrichtung nicht den Vorschriften entspricht, oder durch eine beim PDA eingereichte Beschwerde ausgelöst werden.

Sehen Sie sich den letzten Inspektionsbericht eines beliebigen Anbieters online an. Klicken Sie auf die PDF-Version des Inspektionsberichts für alle Details.

Wenn bei einem Lebensmittelanbieter ein Verstoß gegen die Vorschriften festgestellt wird, bedeutet dies, dass es einen oder mehrere Verstöße gibt, die einen erneuten Besuch durch einen Inspektor erforderlich machen. Der Betrieb erhält Zeit, das/die Problem(e) zu beheben und bleibt für den Geschäftsbetrieb geöffnet.

Nachfolgend finden Sie die Ergebnisse der zwischen dem 24. Mai und dem 6. Juni 2023 durchgeführten Inspektionen, die mit Stand vom 8. Juni um 17 Uhr in der Landesdatenbank gespeichert wurden

American Legion Post Nr. 637, 650 Franklin St., Hamburg, 1. Juni: Keine Verstöße.

Pappy T's Pub & Lounge, 50 Industrial Drive, Hamburg, 01. Juni: fünf Verstöße. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. In der Lebensmitteleinrichtung gibt es einen Mitarbeiter, der an einem Schulungsprogramm zur Lebensmittelsicherheit teilgenommen hat. Das Lebensmittelsicherheitsprogramm war jedoch nicht von ANSI/CFP akkreditiert. Moppspülbecken haben einen Schlauchaufsatz, der unterhalb des Überlaufrands des Spülbeckens hängt und keinen geeigneten Luftspalt aufweist. Das Handwaschbecken im Küchenbereich wird als Spülbecken für die Essenszubereitung genutzt, was durch beobachtete Lebensmittel im Spülbecken belegt wird. In der Küche gibt es kein anderes Handwaschbecken. Das Sanitärsystem wurde nicht in gutem Zustand gehalten – es wurde festgestellt, dass die Abflussleitung am Spülbecken undicht war und auch der Wasserhahn am Spülbecken der Bar undicht war.

Russell Stover Chocolates #466, 120 Wilderness Trail, Hamburg, 1. Juni: keine Verstöße.

Kathryn's Katering, PO Box 187, Blandon, 31. Mai: ein Verstoß. Es wurde beobachtet, dass die Lebensmittelausrüstung und/oder -utensilien im Bereich des Geschirrkorbs sauber waren und nass auf eine Weise gelagert wurden, die ein Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft nicht zuließ (Nasslagerung).

Liberty Fire Company, 21 Henry Ave., New Berlinville, 31. Mai: ein Verstoß. In der Lebensmitteleinrichtung gibt es einen Mitarbeiter, der an einem Schulungsprogramm für Lebensmittelhändler teilgenommen hat. Es ist jedoch ein Mitarbeiter mit einem von ANSI/CFP akkreditierten Zertifikat des Certified Food Manager-Programms erforderlich.

Salsa Burrito, 4900 Shillington Place, Reading, 31. Mai: keine Verstöße.

Union Jacks On The Manatawny, 546 Manatawny Road, Boyertown, 31. Mai: sechs Verstöße. In der Dessert-Kühleinheit ist kein Temperaturmessgerät zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Ausrüstung vorhanden oder leicht zugänglich. Kunststoff-Vorratsbehälter im begehbaren Gefrierschrank ist beschädigt; nicht in gutem Zustand. Entlang der Regale wurden Essensreste beobachtet. Beobachtete Geräte [Abzugshaube, Grills, Fritteusen und Oberflächen entlang der Kochlinie] im Zubereitungsbereich mit einer Ansammlung von Speiseresten, Ablagerungen und Fett. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde im begehbaren Gefrierschrank keine Beleuchtung festgestellt. Hinweise auf Insektenaktivität [Kakerlake] im Bereich des Handwaschbeckens. PIC hat bei der Inspektion ein Insekt entfernt. Reinigen und desinfizieren Sie den kontaminierten Bereich. Der Bodenumfang des Vorbereitungsbereichs entlang und unter der Ausrüstung weist Lebensmittel- und andere Rückstände auf und muss gereinigt werden.

Boyertown Rod & Gun Club, 295 Sunset Hill Road, Boyertown, 30. Mai: keine Verstöße.

Pheasantland Rc Racing, 551 Manatawny Road, Boyertown, 30. Mai: zwei Verstöße. Kommerziell verarbeitete, gekühlte, verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die sich griffbereit im Kühlschrank befinden und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, werden nicht mit dem Datum des Öffnens gekennzeichnet. Im Lebensmittelbereich ist kein Spülbecken oder eine Reinigungsmöglichkeit mit Bodenablauf vorhanden.

Dunkin, 830 Rt 100, Bechtelsville, 26. Mai: sieben Verstöße. Lebensmittelmitarbeiter wurden im Küchenbereich beobachtet und trugen keine richtigen Bartbedeckungen. Nicht genügend Abtropfbretter, Utensilienständer oder Tische, um die Aufbewahrung verschmutzter und/oder gereinigter Gegenstände vor und nach der Reinigung zu ermöglichen. Am Spülbecken gibt es keine Ablagen, um sauberes Geschirr an der Luft trocknen zu lassen. Es wurde beobachtet, dass Lebensmittelgeräte und/oder -utensilien im Spülbereich sauber waren und nass auf eine Art und Weise gelagert wurden, die ein Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft nicht zuließ (Nassverschachtelung). Korrigiert. Der Boden am Abfluss im Küchenbereich hat Lücken am Abfluss, wodurch sich stehendes Wasser um den Abfluss herum ansammelt. Die Boden-/Wandverbindung im Küchentürbereich ist nicht gewölbt und auf 1/32 Zoll geschlossen. Fehlende Hohlkehlenfliesen an der Tür. Wandbefestigungen im Spül- und Frontthekenbereich der Küche sind nicht leicht zu reinigen. Mehrere große Risse in GFK-Wandplattenverkleidungen müssen repariert werden. Mehrere Deckenlüftungsbereiche der Lebensmittelanlage sind extrem schmutzig, staubig und müssen gereinigt werden.

The Alley Hole, 217 Catherine St., Shillington, 25. Mai: zwei Verstöße. In der Lebensmitteleinrichtung ist ein Originalzertifikat ausgehängt, der Standort ist für die Öffentlichkeit jedoch nicht auffällig. Korrigiert. Arbeitsbehälter im Küchenbereich, die zur Aufbewahrung von *Chemikalien und Reinigungsmitteln* aus Großvorräten verwendet wurden, waren nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Außerdem wurden Flaschen auf den Lebensmittelzubereitungsflächen gelagert. Korrigiert.

Tlacuani Mexican Food Truck Mff3 Zpl5864, 91a Bowers Road, Reading, 25. Mai: ein Verstoß. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich.

American House, 737 Fritztown Road, Sinking Spring, 24. Mai: keine Verstöße.

Bonehead's Grille, 1380 Rt. 100 @ Jake's Flea Market, Barto, 24. Mai: keine Verstöße.

Community Fire Co of Fritztown Social Quarters, 1060 Fritztown Road, Sinking Spring, 24. Mai: ein Verstoß. Im Eisformplattenbereich der Eismaschine in der Bar, einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, wurden rosafarbene Schleimpilzrückstände festgestellt und sie war optisch und fühlbar nicht sauber. Auch an der Düse der Getränkepistole bilden sich leichte Rückstände.

Giovanni's Pizzeria, 1306 Reading Ave., Boyertown, 24. Mai: neun Verstöße. Es wurde festgestellt, dass feuchte Wischtücher im Vorbereitungsbereich nicht im Desinfektionsmittel aufbewahrt wurden. Beobachtete Lebensmittel [Beutel mit Zwiebeln], die unter einer Treppe im hinteren Vorbereitungsbereich gelagert werden, was ein verbotener Bereich für die Lagerung von Lebensmitteln ist. Gekühlte verzehrfertige Lebensmittel, Zeit-/Temperaturkontrolle für in der Lebensmitteleinrichtung zubereitete Sicherheitslebensmittel, im begehbaren Kühlraum untergebracht, ohne Datumsangabe eingehalten. PIC stellte während der Inspektion eine Datumskennzeichnung für die Lebensmittel [Huhn] bereit. Vor Ort korrigiert. Die Lebensmitteleinrichtung verwendet keine Chlor-Desinfektionsmittel-Teststreifen, um die geeignete Desinfektionsmittelkonzentration für den Niedrigtemperatur-Geschirrspüler zu bestimmen. Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. PIC ersetzte während der Inspektion die Desinfektionslösung und bereitete die Desinfektionsleitung der Maschine vor. Eine Chlorkonzentration von 50 ppm wurde vor Abschluss der Inspektion ermittelt. Vor Ort korrigiert. Beobachtete Geräte [Panini-Presse, Abzugshaube, Filter] im Zubereitungsbereich mit einer Ansammlung von Staub, Fett, Speiseresten und Ablagerungen auf Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Der Boden/die Decke im Vorbereitungsbereich ist nicht haltbar, glatt, nicht porös, nicht saugfähig und lässt sich leicht reinigen. Die hintere Fliegengittertür, die sich im Vorbereitungsbereich der Lebensmittelanlage befindet, weist eine Lücke auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Vorbereitungsbereich der Lebensmittelanlage entlang der Abzugshaube, beobachtet mit einer Ansammlung von Fett und Rückständen entlang des Bodenumfangs.

Robin Hill Camping Resort MCH Robin Hill LP, 149 Robin Hill Road, Lenhartsville, 24. Mai: keine Verstöße.

Speedway #06753, 14233 Kutztown Road, Fleetwood, 24. Mai: keine Verstöße.

Union House, 1803 S Main St., Bechtelsville, 24. Mai: drei Verstöße. An der Absaughaube im Vorbereitungsbereich wurden keine Filter beobachtet. Toilettenräume haben keine selbstschließende Tür. Am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich ist kein Schild oder Plakat angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen.

Wagner's Quality Fuels, 647 N. Reading Ave. PO Box 251, New Berlinville, 24. Mai: keine Verstöße.

Wilcox Roadside Market, 1134 Reading Ave., Boyertown, 24. Mai: keine Verstöße.

Cross Roads Family Restaurant, 4643 Pottsville Pike, 28. Mai: sechs Verstöße. Mitarbeitergetränke mit Deckel auf Essenszubereitungstischen. Bei der Inspektion korrigiert. Bewahren Sie Mitarbeitergetränke mit Deckel und Strohhalm getrennt von Lebensmitteln und Geräten auf. Lebensmittelmitarbeiter wurden im Suppenbereich beobachtet und trugen keine angemessene Haarfessel wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen. Es wurde beobachtet, wie ein Lebensmittelmitarbeiter den Inhalt eines kalten Sandwichs – ein verzehrfertiges Lebensmittel – mit bloßen Händen berührte. Es wurde beobachtet, dass feuchte Wischtücher im Bereich der Serviceleitung nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Herd, Grill, Öfen zwischen den Geräten verschmutzt. Auf dem Boden unter den Kochutensilien haben sich Fett und Essensreste angesammelt. Die Deckenplatte über der Eismaschine ist kaputt/fleckig und muss ersetzt werden.

Burger King Nr. 303, 3421 N. Fifth Street Highway, 27. Mai: keine Verstöße.

Stoltzfus Soft Pretzels, 2934 N. Fifth Street Highway, 27. Mai: sieben Verstöße. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, wie durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wird. Auf der hinteren Theke, einem Bereich für die Essenszubereitung, wurden offene Getränkebehälter, Wasser und Kaffee von Mitarbeitern beobachtet. Mit Deckel und Strohhalm ordnungsgemäß, entfernt von Lebensmitteln/Vorräten aufbewahren. Im Lebensmittelzubereitungsbereich wurde beobachtet, dass Lebensmittelmitarbeiter keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen trugen. Bei der Inspektion korrigiert. Es wurden Schaufelgriffe in Großbehältern beobachtet, auf denen sich Schüttgüter befanden, was darauf hindeutet, dass der Schaufelgriff nicht über den Lebensmitteln gelagert wurde. Beobachtete Lebensmittel, die neben einem staubigen Bodenventilator, unter staubigen Lampenabdeckungen der Deckenheizung, einem staubigen Sieb der Getränkemaschine, einer staubigen Hängeleiter und staubigen elektrischen Spulen für die Deckenheizung gelagert wurden. Ein Desinfektionseimer zur Aufbewahrung von Desinfektionstüchern bei Nichtgebrauch stand nicht zur Verfügung. Im Handwaschbecken wurden alte Speisereste beobachtet, die auf eine andere Verwendung als das Händewaschen hinweisen. Nicht konform.

Sunoco Mini Mart, 4601 N. Fifth Street Highway, 27. Mai: keine Verstöße.

Keiner eingereicht.

Die folgenden Berichte für den Zeitraum vom 10. bis 23. Mai 2023 wurden nach dem 25. Mai zur Datenbank des Staates hinzugefügt und erschienen nicht im vorherigen Berks-Bericht zur Lebensmittelsicherheit.

Brandywine Heights Middle School, 200 W. Weis St., Topton, 22. Mai: keine Verstöße.

Brandywine Heights School District Elementary School, 445 W. Barkley St., Topton, 22. Mai: keine Verstöße.

Brandywine Heights School District High School, 103 Old Topton Road, Mertztown, 22. Mai: keine Verstöße.

Mad Waffle Mff-3 Pa-Vtn1460, 5306 Allentown Pike, Temple, 22. Mai: keine Verstöße.

Pine Hill RV Park, 268 Old Route 22, Kutztown, 22. Mai: keine Verstöße.

The Henry P. Robeson House Beef & Ale, 124 E. Penn Ave., Robesonia, 22. Mai: drei Verstöße. Lebensmittelspülen haben einen direkten Anschluss an das Bodenablaufbecken und benötigen einen Luftspalt. Der Damen-Toilettenraum ist nicht mit einem abgedeckten Abfallbehälter für Damenbinden ausgestattet. Die Boden-/Wandverbindung im Küchenbereich ist nicht gewölbt und auf 1/32 Zoll geschlossen.

Willow Creek Brewing, 643 Penn Ave., West Reading, 22. Mai: keine Verstöße.

Miami Style Cafe, 7 Ridge Way, Womelsdorf, 19. Mai: keine Verstöße.

Paradise Island Smoothies & Juices, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 19. Mai: keine Verstöße.

Rescue Fire Company #1, 14 W. Tanner St., Mount Aetna, 19. Mai: keine Verstöße.

The Cone, 55 W. Penn Ave., Wernersville, 19. Mai: keine Verstöße.

B Chamberlain LLC, 1 Flying Hills Drive, Reading, 18. Mai: keine Verstöße.

Sweets & Eats Cafe LLC, 600 Kenhorst Place, Reading, 18. Mai: ein Verstoß. Es wurde beobachtet, dass tief eingekerbte Schneidebretter nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt wurden. Das Bain-Marie-Schneidebrett muss erneuert oder entsorgt werden.

The Barn At Flying Hills, 13 Village Center Drive, Reading, 18. Mai: keine Verstöße.

Blandon Park-Konzession, 36 W. Wesner Road, Blandon, 17. Mai: keine Verstöße.

Lattanzio Sandwiches, 3226 Kutztown Road, Laureldale, 17. Mai: ein Verstoß. Die hintere Tür im Küchenbereich der Lebensmitteleinrichtung weist unten einen Spalt auf, der nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren schützt.

Maidencreek Twp Community Park, 753 Park Road, Blandon, 17. Mai: ein Verstoß. Offene Hotdogs und Behälter mit gekochten Hotdogs werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet.

Staatstheater Boyertown, 61 N. Reading Ave., Boyertown, 16. Mai: keine Verstöße.

KidsPeace – Berks Campus, 704 Hay Road-Wilson Sarig School, 22. Mai, keine Verstöße.

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